lazada.co.id

Resep

Knowledge is Power

SOP – Kumpulan Resep

Oleh : Bintang Taufik,
Monday, October 22nd, 2012
SOP – Kumpulan Resep Reviewed by Bintang Taufik on . Tentang SOP – Kumpulan Resep the

Berbagai Resep Sop mulai dari sop buah yoghurt, BUNTUT SAPI,  Sop Iga Sapi,  IGA BAKAR MERICA HITAM,SAYUR SOP, Buntut Goreng. Yang pastinya nikmat menjadi santapan untuk keluarga Indonesia… Es Sop Buah Yoghurt Bahan: 1 kaleng (435 g) leci kalengan, siap pakai, pisahkan buah dan airnya 300 ml yoghurt tawar, siap pakai 200 g daging buah melon […]

Berbagai Resep Sop mulai dari sop buah yoghurt, BUNTUT SAPI,  Sop Iga Sapi,  IGA BAKAR MERICA HITAM,SAYUR SOP, Buntut Goreng. Yang pastinya nikmat menjadi santapan untuk keluarga Indonesia…

Es Sop Buah Yoghurt

Bahan:

  • 1 kaleng (435 g) leci kalengan, siap pakai, pisahkan buah dan airnya
  • 300 ml yoghurt tawar, siap pakai
  • 200 g daging buah melon hijau, potong dadu 1 cm
  • 200 g daging buah naga, potong segitiga kecil
  • 200 g daging buah pepaya, potong dadu 1 cm
  • 150 g kiwi, potong dadu 1cm
  • 150 g stroberi, potong dadu 1 cm
  • Es batu, pecahkan
  • 250 ml sirop merah

Cara membuat:

  • Campur air leci bersama yoghurt, masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga tercampur rata. Sisihkan.
  • Atur leci dan buah potong lain di dalam mangkuk saji. Tuangi campuran yoghurt, tambahkan es batu dan sirop.
  • Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi

RESEP – SOP BUNTUT SAPI

Bahan :

  • Buntut Sapi ½ kg
  • Wortel 6 bh, potong * 3 cm belah dua memanjang
  • Kentang 3 bh, potong dadu
  • Daun Seledri cincang halus
  • Irisan Bawang Merah goreng
  • Mentega 3 sdm

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • Lada butir sesuai selera
  • Biji Pala * 1 cm
  •  Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula pasir 1 sdt
  • Kayu Manis 1 cm
  • Cengkeh 5 bh

Cara Membuat :

  • Rebus buntut sapi selama + 1 jam atau sampai daging agak empuk.
  • Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goring dalam mentega
  • Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi.
  • Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang
  • Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula
  • Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng.

Resep Sop Buntut Goreng

Bahan Sop Buntut Goreng :

  • 500 gram buntut sapi, otong sesuai ruasnya
  • 1 liter air/secukupnya
  • 3 buah wortel, potong bulat
  • 3 buah kentang, potong kotak
  • 1 batang daun bawang, potong kecil
  • 1 batang daun seledri, potong kecil

Bumbu Sop Buntut :

  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sing bawang merah, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 cm pala, memarkan
  • 1/2 sdt merica
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus untuk Ungkep Buntut :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya, untuk penyedap
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai

Cara Membuat Sop Buntut Goreng

  1. Rebus buntut sampai agak empuk, buang kaldu kentalnya, rebus satu kali lagi sampai mendidih.
  2. Ambil kaldunya, sisihkan buat kuah sop.
  3. Ambil daging buntutnya, tambah air secukupnya.
  4. Ungkep daging buntut dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu sampai empuk dan bumbu meresap, sisihkan.
  5. Cara Membuat Kuah Sop: Tumis bumbu halus sop sampai harum, tambahkan bumbu lain seperti jahe, pala, merica,garam, dll. Tambahkan 1 liter air, didihkan.
  6. Jika bumbu sudah meresap, saring, didihkan kembali air rebusan sop.
  7. Tambahkan wortel, kentang, masak sampai sayuran matang.
  8. Tambahkan daun bawang dan daun seledri serta bawang goreng, jika suka bisa tambahkan tomat yang diiris juga.
  9. Terakhir, goreng buntut yang sudah diungkep sebentar saja, hanya untuk mengkaramelkan bumbu. Jadi buntutnya tetap empuk.
  10. Sajikan sop dengan nasi hangat, sambal rawit dan jeruk nipis.

Resep Sop: Sop Iga Sapi

Iga sapi bagian bawah yang tebal dagingnya paling enak dibuat sop. Sederhana bumbunya asal dimasak dengan api kecil kuahnya bening dan bumbunya pun meresap. Cocok dinikmati hangat saat cuaca panas dan berangin.

Bahan : 

  • 250 g iga sapi, potong-potong
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 1 liter air
  • 1 cm kayu manis
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu, haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat : 

  1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan potongan iga, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuangi air, tambahkan kayu manis, dan pala.
  4. Masak dengan api kecil sampai daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas.
  5. Masukkan daun bawang, angkat.
  6. Taburi seledri, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

SOP IGA BAKAR MERICA HITAM

 Bahan:

  • 750 gram iga sapi, potong-potong
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tangkai seledri, buat simpul
  • 1 batang daun bawang, buat simpul
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1.000 ml air

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Sup:

  • 150 gram wortel, potong 1 1/2 cm
  • 150 gram kentang kecil, potong 2 bagian
  • 200 gram daging sandung lamur, potong-potong
  • 1 sendok teh merica hitam, sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sendok makan garam
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas
  • 2 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
  • 1.500 ml air
  • 5 buah jeruk limau, untuk penyajian

Cara membuat:

  1. Lumuri iga bersama air jeruk lemon, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Tambahkan kecap asin. Aduk rata sambil diremas-remas sampai terbalut bumbu. Diamkan 30 menit.
  2. Presto iga bersama campuran bumbu, seledri, dan daun bawang sampai empuk 40 menit. Angkat. Ukur kaldu iga 750 ml.
  3. Bakar iga sambil diolesi dengan 1 sendok makan margarin leleh sampai harum dan kecokelatan. Sisihkan.
  4. Sup: rebus air, kaldu iga, dan daging sampai empuk. Masukkan iga, wortel, dan kentang. Masak sampai matang.
  5. Tambahkan merica hitam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  6. Terakhir masukkan bawang putih goreng dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
  7. Sajikan dengan jeruk limau.

SAYUR SOP

Bahan :

  •    400 gr kentang kupas potong kotak
  •    150 grwortel kupas potong2
  •    100 gr kol dipotong2
  •    1 butir tomat dipotong kotak
  •    2 btg daun bawang diiris 1 cm
  •    2 btg seledri potong2
  •    8 buah cabai rawit
  •    bawang goreng secukupnya
  •    800 ml air

Bumbu halus :

  •    4 butir bawang putih
  •    1 sdt merica butir
  •    1 sdm garam

Cara membuat :

  1.     Rebus air, masukan kentang, wortel, cabai rawit, masak sampai matang.
  2.     Tumis bumbu halus hingga harum setelah itu masukan ke dalam sayur aduk.
  3.    Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat aduk biarkan sebentar lalu angkat.
  4.    Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Komentar Lewat Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>